Миндаль, вероятно, один из наиболее распространенных видов орехов. Миндаль очень широко применяется в пищевом производстве: его используют в сыром и жареном виде, добавляют в кондитерские изделия и шоколад, он входит в состав ликеров. Жареный подсоленный миндаль – также очень распространенное и популярное лакомство.

В кухне восточных стран миндаль занимает особое, почетное место. Он входит в рецепты приготовления горячих блюд и различных разновидностей риса.

Главным поставщиком миндаля на российский рынок является США.  Испанский миндаль в основном поступает в резаном виде. Не значительно представлен миндаль из Чили.

Компания «Ермак Орехин» предлагает миндаль различных сортов, классов качества и видов: целый, бланшированный, жареный, дробленый, а также миндаль в виде пластинок.